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2025年07月19日
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當(dāng)年?yáng)|北親戚送給老伯，泡在高粱酒里，在床底一直放到現(xiàn)在
泡酒27年 人參居然“開(kāi)花結(jié)果”
生活在大自然里的植物，或開(kāi)花或結(jié)果都是再正常不過(guò)的事，可市民梁老伯家泡在白酒里27年的東北人參，居然也“開(kāi)出了花”？這件事，就發(fā)生在貴州省公安廳退休老交警梁老伯的家里。
5月11日，記者來(lái)到梁老伯家時(shí)，在一大瓶10斤裝的藥酒里見(jiàn)到了和三七、鹿茸、天麻、枸杞、雪蓮等一起泡在酒中“長(zhǎng)葉又開(kāi)花”的兩棵人參。細(xì)細(xì)看去，泡在酒里的這兩棵人參分別長(zhǎng)約30厘米，最大直徑分別約有5厘米，頭部都長(zhǎng)出了多根細(xì)綠色枝莖，而莖下就是數(shù)十枚綠色小顆粒的“花蕊”。看起來(lái)活力盎然，似乎還有繼續(xù)生長(zhǎng)的苗頭。
梁老伯告訴記者，這兩棵人參是1984年一個(gè)東北親戚送給他的，由于當(dāng)時(shí)人參比較大，于是他當(dāng)即買來(lái)10斤茅臺(tái)鎮(zhèn)的高粱酒，把兩棵人參都泡成了藥酒，一年后，梁老伯就發(fā)現(xiàn)其中的一棵人參“開(kāi)出了一朵小花蕊”。
梁老伯說(shuō)，由于當(dāng)時(shí)開(kāi)的這朵花非常小，他沒(méi)有太在意，而是繼續(xù)把這瓶人參酒放在了床底的一個(gè)角落里，一轉(zhuǎn)眼，27年多過(guò)去了，前幾日，一時(shí)興起，又拿出來(lái)觀賞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩棵人參都在藥酒中“發(fā)芽長(zhǎng)葉，還開(kāi)了花”。
在梁老伯家里，記者看見(jiàn)有很多瓶用各種藥材浸泡的藥酒，“多年來(lái)，自己既喜歡喝藥酒，同時(shí)也收藏酒。”梁老伯說(shuō)，“正因?yàn)槿绱耍@瓶放在床底的人參酒才一直沒(méi)有打開(kāi)。”
熱情的梁老伯還找出了小酒杯，讓記者嘗嘗這開(kāi)花的人參泡出來(lái)的酒。打開(kāi)瓶塞，記者使勁聞了聞這瓶養(yǎng)生酒，一杯下肚，記者感覺(jué)到味道醇厚，略有甘甜。
貴州師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的一名女教師分析說(shuō)，人參在酒中開(kāi)花長(zhǎng)葉的現(xiàn)象十分罕見(jiàn)，按照常理，植物泡在酒精里，內(nèi)部會(huì)發(fā)生脫水，不可能再發(fā)出新莖、長(zhǎng)葉開(kāi)花。有可能是梁老伯當(dāng)年泡藥酒時(shí)，這兩棵人生離開(kāi)土壤的時(shí)間不長(zhǎng)，有一定的活細(xì)胞存在，它的芽也應(yīng)該保存完好，加上糧食烤制的酒的酒精濃度低，有一些營(yíng)養(yǎng)成分，低度的酒精對(duì)人參的有效成分有浸出作用，再遇到適宜的環(huán)境如比較溫暖時(shí)，人參就有了發(fā)芽的可能。
不過(guò)，這名老師強(qiáng)調(diào)說(shuō)，要了解真實(shí)原因，需要對(duì)梁老伯這瓶酒進(jìn)行成分檢測(cè)。
