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2025年07月19日
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油8萬多箱、位于佛年產(chǎn)醬山高明的一個(gè)調(diào)味企業(yè)，竟然用容易致癌的工業(yè)鹽水代替食用鹽，作為生產(chǎn)醬油的原料昨日，本報(bào)《工業(yè)鹽水釀制65箱老抽流入市場(chǎng)》的重磅報(bào)道出街后，引起了社會(huì)各界的強(qiáng)烈反響，位于佛山高明的諸多調(diào)味企業(yè)被推至風(fēng)口浪尖。昨日，一度“欲抱琵琶半遮面”的高明區(qū)政府終于在剛剛上線的“高明發(fā)布”（高明區(qū)政府官方微博）上披露，涉事企業(yè)為位于佛山高明的威極調(diào)味食品有限公司。
據(jù)披露，該公司購(gòu)入了3噸非食用鹽，到目前為此，被查出制造了90箱老抽，其中65箱草菇老抽流向了陽(yáng)江農(nóng)村市場(chǎng)，而25箱草菇老抽及90箱生抽仍堆放在倉(cāng)庫(kù)。目前，廠方已經(jīng)向經(jīng)銷商召回涉事產(chǎn)品，而該公司倉(cāng)儲(chǔ)均已被封存。據(jù)涉事公司負(fù)責(zé)人稱，他們已被勒令停產(chǎn)。
高明區(qū)政府新聞發(fā)言人管雪在昨日的新聞發(fā)布會(huì)上表態(tài)，稱高明區(qū)政府對(duì)涉及食品安全問題的態(tài)度堅(jiān)決，對(duì)此類行為將嚴(yán)厲查處。對(duì)于威極公司，管雪表示“將依法依規(guī)按情節(jié)進(jìn)行處理，有關(guān)部門正在進(jìn)一步協(xié)調(diào)處理中”。
高明區(qū)“三打”辦表示，已責(zé)令召回問題老抽，目前正在回收中。
廣州市場(chǎng)暫未見威極生產(chǎn)的醬油
據(jù)悉，威極調(diào)味公司生產(chǎn)的醬油品牌稱為“威頂牌醬油”，此外還有多種調(diào)味醬和各種調(diào)味料。新快報(bào)記者昨日走訪廣州市場(chǎng)并沒有發(fā)現(xiàn)威極調(diào)味食品公司生產(chǎn)的醬油產(chǎn)品，而華潤(rùn)萬家、家樂福、沃爾瑪、廣州友誼相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日均對(duì)記者表示，在得悉相關(guān)消息后已在店內(nèi)自查，但并未發(fā)現(xiàn)威極調(diào)味食品公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。不過，記者在市內(nèi)部分雜貨店看到有銷售海天品牌下的威極生抽。據(jù)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廣州消費(fèi)者在購(gòu)買醬油時(shí)，較傾向購(gòu)買海天、李錦記、美味鮮等品牌。
而在佛山的百佳超市，新快報(bào)記者也未能見到威極調(diào)味公司生產(chǎn)的醬油。
涉事公司是誰？佛山方面曾拒絕提供
不少網(wǎng)友及市民認(rèn)為，此次工業(yè)鹽水制造醬油的事件，決不僅僅是冰山一角這么簡(jiǎn)單。昨日本報(bào)報(bào)道出街后，新快報(bào)記者曾幾度向佛山市質(zhì)監(jiān)部門詢問涉事公司名稱，但均拒絕提供。
前日晚，新快報(bào)記者從高明區(qū)政府拿到一份政府通報(bào)的信息中，也未透露涉事公司的名稱。只稱，涉案的該批非食用鹽從南海區(qū)小塘購(gòu)入的，共購(gòu)入了3噸，其中有一部分鹽水已用于制作生產(chǎn)醬油（草菇老抽），共生產(chǎn)了草菇老抽成品90箱，每箱12支，生產(chǎn)日期為3月22日，已有65箱出廠銷售，還庫(kù)存25箱。
消息發(fā)布后，輿論一片嘩然。不少網(wǎng)民和市民紛紛懷疑，隱藏涉事廠家名字，究竟意欲何為？涉事廠家又為何有著如此大的能耐？
昨日上午10時(shí)許，“高明發(fā)布”微博終于透露：“高明區(qū)三打兩建辦查處的該起涉嫌使用工業(yè)鹽水作為加工醬油的原料的案件，涉案的企業(yè)為位于高明區(qū)楊和鎮(zhèn)的威極調(diào)味食品有限公司。據(jù)初步調(diào)查，涉案工業(yè)鹽水26噸，其現(xiàn)場(chǎng)涉案產(chǎn)品已被查封。目前，該案正在進(jìn)一步調(diào)查中。”
勾兌非食用鹽曾送質(zhì)檢沒有回復(fù)
昨日下午，記者與當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門工作人員一起，來到位于高明區(qū)滄江工業(yè)園楊和園區(qū)。從高明大道一路前行，距離海天公司不過兩三公里的一座小橋處，右拐進(jìn)一條泥路上，威極公司就位于主干道約200米外的河堤旁，廠區(qū)內(nèi)設(shè)施簡(jiǎn)陋，辦公區(qū)域和倉(cāng)庫(kù)并排而立，后方是多個(gè)發(fā)酵池和灌裝區(qū)。
“我們生產(chǎn)老抽已有很多年，但客戶反饋認(rèn)為口味不太好，就想著進(jìn)行‘實(shí)驗(yàn)性改良’。”威極公司負(fù)責(zé)人陳裕華對(duì)新快報(bào)記者稱，他們廠區(qū)有二十余畝，工人40多名，年產(chǎn)醬油8萬多箱，產(chǎn)值有500余萬元。對(duì)周邊數(shù)家調(diào)味企業(yè)來說，規(guī)模算是比較小的。為了壓縮生產(chǎn)成本，威極公司開始打起了非食用鹽的主意。“價(jià)格相對(duì)便宜些，私鹽一般500多元/噸，公鹽（食用鹽）要900元/噸?！?/p>
陳裕華稱，3月20日后開始用非食用鹽為原料，以1比10的比例勾兌鹽水制作草菇老抽。其稱，為了保證使用了非食用鹽的醬油安全性，曾將勾兌好的鹽水送到佛山市質(zhì)監(jiān)部門去送檢，對(duì)方?jīng)]有回復(fù)結(jié)果，只給了一份成分標(biāo)準(zhǔn)表。陳裕華根據(jù)該表進(jìn)行自檢，包括分別對(duì)鹽水中的鉛、鋅、氟等元素進(jìn)行有針對(duì)性的檢驗(yàn)，最后判斷“沒有超標(biāo)”。
實(shí)驗(yàn)的“成功”讓陳裕華等認(rèn)為這樣制造醬油“應(yīng)該沒有問題”，于是開工生產(chǎn)。
非食用鹽都是小貨車?yán)綇S門口兜售
按省“三打”辦通報(bào)，涉案的該批3噸非食用鹽是從南海區(qū)小塘購(gòu)入。這些非食用鹽是通過什么渠道獲得的？陳裕華稱，當(dāng)時(shí)小塘有人用小貨車?yán)@些鹽到其廠門口兜售，說是可以送貨上門，其看到有利可圖，就買了一批。
陳裕華稱，其公司的產(chǎn)品一般賣給周邊農(nóng)村地區(qū)，該批問題65箱草菇老抽以20多元/箱的價(jià)格賣給了陽(yáng)江一經(jīng)銷商。出事后，廠方通知對(duì)方召回，讓其不要賣了，但暫時(shí)沒有準(zhǔn)確數(shù)目。
記者看到，威極公司車間目前已停產(chǎn)，涉案的剩余25箱草菇老抽及90箱生抽仍堆放在威極公司倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)還積壓著2000多箱各種醬油成品，均已被封存。因?yàn)檫€在調(diào)查處理階段，勾兌鹽水的露天池和地下溶鹽池都還沒有拆封。
員工當(dāng)場(chǎng)豪飲問題醬油說“還很香”
由于事發(fā)后該廠就已停產(chǎn)，記者看到，廠內(nèi)已無生產(chǎn)工人，兩名高明區(qū)質(zhì)監(jiān)局的工作人員正在對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行清點(diǎn)和封存。在該公司產(chǎn)品展示廳，記者看到，該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品種類繁多，既有醬油、米醋，也有辣椒醬。產(chǎn)品的品名均為“威頂”。陳裕華表示，除了出事的“草菇老抽”，其它品種均沒問題。
在該廠的倉(cāng)庫(kù)，記者見到了千余箱多個(gè)品種的醬油和其它調(diào)味品，其中，問題醬油“草菇老抽”用綠色箱子裝著，放在倉(cāng)庫(kù)的中間位置。望著滿倉(cāng)庫(kù)的醬油，陳裕華信誓旦旦地表示，就算是“草菇老抽”，喝了對(duì)人體也不會(huì)有什么影響，“我自己就敢喝！”這時(shí)，一名倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的員工拿出一瓶問題醬油，咬開瓶口的塑料紙，大喝了一口，“一點(diǎn)事都沒有，你聞聞，還很香！”他說。
【對(duì)話】
新快報(bào)記者對(duì)話威極公司負(fù)責(zé)人陳裕華
做過試驗(yàn)后覺得沒問題我們當(dāng)時(shí)有些僥幸心理
新：你們不知道用非食用鹽是違規(guī)的？
陳：我們做過試驗(yàn)后覺得沒問題，當(dāng)時(shí)有些僥幸的心理。
新：其他批次是否用過？生抽呢？
陳：在這以前沒有用過（非食用鹽），生抽里也沒有用過。
新：這里調(diào)味行業(yè)用非食用鹽的做法是否普遍？
陳：這個(gè)不好說，這個(gè)行業(yè)之間比較少聯(lián)系，各個(gè)企業(yè)做法還是相對(duì)保密的。
新 ：用非食用鹽生產(chǎn)醬油，你自己敢吃嗎？
陳：我們驗(yàn)過是沒問題的，我們自己也吃啊。
新：外界很多人都以為威極公司的產(chǎn)品和海天公司有關(guān)，是否擔(dān)心被海天方面追究責(zé)任？
陳：我們沒說我們的產(chǎn)品是海天的，這等于是同名同姓的兩個(gè)人，其中一個(gè)人犯錯(cuò)了，不能怪到另一個(gè)人身上。（海天）只能說是被誤解了。
新：威極公司與海天公司有什么關(guān)系？先有威極公司還是先有威極醬油？
陳：我們是平等的，我們有各自獨(dú)立的法人代表，海天是我們行業(yè)的老大哥。我們公司在1998年注冊(cè)，威極的商標(biāo)已被他們（海天）搶先注冊(cè)了，我們之間從來沒有過官方上的交往，也沒有給他貼牌生產(chǎn)過醬油，我們只生產(chǎn)自己的品牌（威頂）。
海天稱與威極公司無任何業(yè)務(wù)聯(lián)系，海天威極注冊(cè)于1994年，而威極公司1998年才成立
雖然政府公布“購(gòu)760噸工業(yè)鹽水，制上萬箱醬油”的涉事企業(yè)為佛山高明威極調(diào)味食品公司（威極廠）。然而，全國(guó)知名品牌海天調(diào)味食品公司旗下的海天醬油，也因其旗下生產(chǎn)了一款“威極醬油”而廣受網(wǎng)友質(zhì)疑。昨日，佛山市海天（高明）調(diào)味食品公司（海天醬油）數(shù)次在微博上發(fā)布澄清公告，表示其與高明威極調(diào)味公司無任何業(yè)務(wù)關(guān)系，更是緊急召開新聞發(fā)布會(huì)辟謠。然而，直到記者發(fā)稿前，關(guān)于海天與威極究竟為何關(guān)系的爭(zhēng)論仍未消停。
海天網(wǎng)上回應(yīng)：從未委托該公司生產(chǎn)任何產(chǎn)品
昨天上午，海天公司針對(duì)工業(yè)鹽制造醬油的消息在其新浪官方微博“海天招牌拌飯醬”中發(fā)布書面聲明。聲明稱，針對(duì)媒體關(guān)于“佛山大型調(diào)味品公司，購(gòu)買工業(yè)鹽水，制上萬箱醬油”的報(bào)道，佛山市高明區(qū)已召開新聞發(fā)布會(huì)澄清事實(shí)，證明該事件和海天沒有任何關(guān)系，而涉案公司與海天也沒有任何關(guān)聯(lián)，海天從未委托該公司生產(chǎn)任何產(chǎn)品。聲明同時(shí)還表示，海天生產(chǎn)的產(chǎn)品原材料符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，全部使用食用精鹽。
中午時(shí)分，“海天招牌拌飯醬”又發(fā)布了一份淘寶體的聲明，疾呼“親，海天醬油木有用工業(yè)鹽！真的木有！”極力澄清自己與涉事企業(yè)沒有任何關(guān)系。
海天召開發(fā)布會(huì)：涉事企業(yè)年產(chǎn)量?jī)H8萬箱我們一條生產(chǎn)線一小時(shí)就達(dá)4000箱
而在昨日下午，海天公司更是緊急召開新聞發(fā)布會(huì)回應(yīng)各種疑問。
“我們和威極沒有任何關(guān)系，從來沒有業(yè)務(wù)往來，在這事沒爆發(fā)出來之前，我們根本不知道有威極這家公司存在！”品牌總監(jiān)張欣一開口就為喊冤，言語之間有些哽咽：“他們（威極公司）是在打‘擦邊球’！”
對(duì)于網(wǎng)上關(guān)于威極公司是否海天子公司的質(zhì)疑，海天公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)的葉總經(jīng)理表示，海天公司所有的產(chǎn)品都由自己生產(chǎn)?！皟H有的也是海天公司委托海天高明公司生產(chǎn)，從未委托其他任何企業(yè)！”
兩企業(yè)相距不過兩三公里，海天公司竟毫不知情？“這只是個(gè)巧合?！睆埿辣硎?，作為該公司一個(gè)老牌品種，威極生抽、老抽已生產(chǎn)了二三十年，并在1994年注冊(cè)了“威極”商標(biāo)。在省三打辦的通報(bào)中稱，涉事企業(yè)為一個(gè)年產(chǎn)量?jī)H8萬箱的企業(yè)，而海天公司表示，該公司在2011年的銷售總額達(dá)到73.5億元，調(diào)味品的產(chǎn)品達(dá)120萬噸，和威極公司不是一個(gè)級(jí)別的。海天公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)的葉總經(jīng)理稱，其公司一條快速生產(chǎn)線一個(gè)小時(shí)的產(chǎn)量就達(dá)到4000箱，以一天兩個(gè)班開工16小時(shí)計(jì)算，該生產(chǎn)線的一天的產(chǎn)量就達(dá)到64000箱。該公司共有各種生產(chǎn)線20多條，一天的產(chǎn)量就超過20萬箱。
張欣稱，事件給海天公司造成的損失仍不清楚，“很難有個(gè)準(zhǔn)確數(shù)字”。
新快報(bào)記者采訪威極公司負(fù)責(zé)人時(shí)陳裕華時(shí)，他也表示此事“純屬巧合”。陳裕華稱，他們公司是1998年注冊(cè)成立的，當(dāng)時(shí)已有威極醬油，所以他們的產(chǎn)品就叫威頂醬油，兩公司“從來沒有合作過”。
相關(guān)資料
海天公司簡(jiǎn)介：
海天佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司是全國(guó)知名大型專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，溯源于清乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史。產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精、油類、小調(diào)味品等八大系列200多個(gè)規(guī)格和品種。
1955年，佛山25家古醬園組建為“海天醬油廠”，1994年海天味業(yè)成功轉(zhuǎn)制，并于2005年成立海天（高明）調(diào)味食品有限公司。該公司占地約3000畝，首期投資超過10億元，2011年總銷售額73.5億元，年產(chǎn)量120萬噸。
威極公司簡(jiǎn)介：
佛山市工商局網(wǎng)站查詢的數(shù)據(jù)顯示，佛山市高明威極調(diào)味食品有限公司于1998年成立，經(jīng)營(yíng)范圍包括加工、銷售：釀造醬油、醬、調(diào)味料（液體）、釀造食醋、配制食醋等，注冊(cè)資本為476.06萬元，法定代表人為梁榮昭。資料中未有信息顯示與海天有關(guān)。
麻煩由這里開始
海天品牌有一款叫“威極生抽”
盡管海天公司極力澄清，和涉事的威極調(diào)味食品有限公司沒有任何關(guān)系，但在海天生產(chǎn)的系列產(chǎn)品中，就有名為海天“威極生抽”的產(chǎn)品，共分500ml、800ml、4.9l三個(gè)規(guī)格包裝。記者昨日在廣州海珠區(qū)的好又多超市也看到，在調(diào)味品貨架上有出售威極生抽，打著海天的商標(biāo)和海天醬油的標(biāo)識(shí)。不少人質(zhì)疑，海天和威極到底是什么關(guān)系？
有業(yè)內(nèi)人士昨日則解讀稱，海天醬油按氨基酸態(tài)氮進(jìn)行高、中、低檔分級(jí)，為了方便發(fā)展品牌，于是按級(jí)別命名為金標(biāo)、銀標(biāo)、鮮極、威極?！巴O”只是醬油等級(jí)的一個(gè)命名。
從廠址廠名上看兩者無關(guān)聯(lián)
●海天醬油
曾在海天醬油擔(dān)任區(qū)域經(jīng)理一職的人士昨日則爆料稱，海天醬油注冊(cè)只有兩家公司，兩家公司法人為同一人
一家位于佛山市禪城區(qū)，名為佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司，為主公司；
另一家位于高明區(qū)荷城滄江工業(yè)園區(qū)，名為佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司（高明）。
●威極廠
而涉事的高明區(qū)楊和鎮(zhèn)威極調(diào)味食品公司則位于高明區(qū)楊和鎮(zhèn)。
此威極是否彼威極
盡管海天醬油極力撇清關(guān)系稱“從未委托涉案公司生產(chǎn)任何產(chǎn)品”，威極生抽也與威極廠無關(guān)系。但仍有一些小疑惑：
兩家僅隔數(shù)十公里，海天為何能容忍威極生產(chǎn)的“威極醬油”與自己的品牌相似
翻查資料顯示，南方日?qǐng)?bào)2008年7月9日《高明欲做強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)供應(yīng)基地》的報(bào)道曾記載，威極負(fù)責(zé)人公開表示“海天作為一家大型企業(yè)，有些小的生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能兼顧不來，這可以外包給像威極公司等周邊的一些中小企業(yè)去做?！边@一段話昨日被網(wǎng)友找了出來，懷疑海天公司是否如報(bào)道所說，將生產(chǎn)外包給威極公司。
而資料顯示兩者之間僅隔數(shù)十公里，似乎既符合上述的周邊企業(yè)稱呼，而且就算威極廠不是海天醬油的加工廠，相隔不遠(yuǎn)的海天醬油為何能容忍威極廠生產(chǎn)的“威極醬油”與自己的品牌相似？
海天在1994年就申請(qǐng)了威極的商標(biāo)，威極公司在1998年成立，兩個(gè)公司長(zhǎng)時(shí)間用同一個(gè)威極的名字，海天為何成立至今沒有采取法律手段。
記者打威極調(diào)味食品公司電話詢問“是海天醬油的生產(chǎn)商嗎”？接線員卻給予承認(rèn)
更值得一提的是，昨日有媒體記者通過佛山威極調(diào)味食品公司所樹立的廣告牌上的電話，詢問“是海天醬油的生產(chǎn)商嗎”，接線人員卻給予承認(rèn)。而當(dāng)記者問道“除了海天醬油外，是否有其他產(chǎn)品”，此時(shí)對(duì)方驚覺記者的身份，當(dāng)?shù)弥敲襟w時(shí)，以“自己忙沒有時(shí)間”為由掛掉了電話。
上述報(bào)道與電話讓海天醬油和威極廠之間的關(guān)系又撲朔迷離了，而最新消息則顯示，事件中的“問題醬油”證實(shí)為佛山高明威極調(diào)味品食品有限公司生產(chǎn)的“威頂”牌草菇醬油，銷往陽(yáng)江。
