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2025年09月03日
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服務(wù)員罩住口鼻，將窗戶、窗簾拉開通風。昨日中午，全聚德烤鴨店和平門店出現(xiàn)火情。 新京報記者 周崗峰 攝
昨日12時28分，北京全聚德烤鴨店和平門店頂樓出現(xiàn)火情，北京消防調(diào)集3個中隊84名消防員趕赴現(xiàn)場，27分鐘后險情消除，事故未造成人員傷亡。全聚德公司稱，火災(zāi)系該店三層烤鴨班煙道冒煙所致。火災(zāi)發(fā)生時，正在店中用餐的顧客全部免單疏散。
飯店現(xiàn)火情食客免單
昨日13時許，西城區(qū)前門西大街和平門地鐵站南側(cè)，北京全聚德烤鴨和平門店前，十多輛消防車陸續(xù)撤離。發(fā)生火情的烤鴨店7層頂樓處，已不見濃煙冒出，但刺鼻氣味仍在飯店周邊飄散。
“12點30分左右，樓頂西側(cè)，突然升起滾滾濃煙。”目擊者陳女士稱，濃煙高10多米，“起火后沒幾分鐘，幾輛消防車就鳴笛趕到了。”
陳女士稱，濃煙冒出后，多名身穿廚師裝的烤鴨店工作人員從南側(cè)后門跑出，并告訴圍觀者是飯店煙道起火。
一名在飯店二層用餐的顧客稱，頂樓冒煙時，店內(nèi)數(shù)百名顧客大多并未察覺到火情，工作人員告知后，顧客們有序疏散，“沒聞到煙味兒，大家都不怎么慌張。”他稱，烤鴨店對正在用餐的顧客全部免單，有的顧客不慌不忙地將菜品打包后離去。
昨日，全聚德公司副總經(jīng)理孫民忠證實了免單說法，“這是每家飯店遇到這種突發(fā)情況都應(yīng)該做的。”
全聚德公司官網(wǎng)致歉
昨日，北京消防稱，接到火警后，指揮中心立即調(diào)派3個中隊，12輛消防車，84名消防員趕赴現(xiàn)場處置。12時55分，現(xiàn)場處置完畢，無人員傷亡。
全聚德官網(wǎng)發(fā)布公告稱，此事故系該店三層烤鴨班煙道冒煙所致，火情發(fā)生后，就餐賓客及時得到疏散，全聚德和平門店就此向來店就餐的賓客表示深深的歉意。
全聚德公司副總經(jīng)理施炳豐說，現(xiàn)場只是煙道冒煙，并未出現(xiàn)明火。按慣例，烤鴨班煙道每3個月清洗一次，而此次冒煙煙道于9月下旬剛剛清洗過，出現(xiàn)冒煙的原因，可能是由于傳統(tǒng)建筑在設(shè)計時煙道彎道較多，一方面不便于清洗，另一方面清洗不徹底，導(dǎo)致煙道冒煙。
他稱，對于此事，公司有著一定的責任，接下來會汲取教訓(xùn)，予以改進，并已責令各分店排查安全隱患。(記者石明磊 陳木土)
