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2025年07月19日
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速生雞被曝光后，一項(xiàng)有20萬(wàn)人參與的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，有80%的被調(diào)查者說(shuō)，今后不再食用肯德基麥當(dāng)勞相關(guān)產(chǎn)品，但記者前往上述品牌在北京的幾家分店，看到用餐的人還是不少：
盡管被曝光使用速生雞，但肯德基、麥當(dāng)勞即便不在用餐的高峰時(shí)間，人還是很多。在麥當(dāng)勞里，想找空桌很難，肯德基也大同小異。消費(fèi)者們表示，速生雞讓他們有所顧忌，但相比之下沒(méi)有更好的選擇，少吃一些也無(wú)妨。但也有消費(fèi)者，選擇魚(yú)肉、牛肉，回避了雞肉。
消費(fèi)者：盡量減少吧。在快餐里面，肯德基麥當(dāng)勞比較快、方便，為了方便還是會(huì)來(lái)吃。
消費(fèi)者：那么多需求，不催生的話，拿什么賣。只能自己選擇不吃。
消費(fèi)者：我吃的麥香魚(yú)，以前就聽(tīng)說(shuō)雞都是激素催起來(lái)就不怎么吃，這次曝光了，更不吃了。
消費(fèi)者：要不是孩子執(zhí)意要來(lái)，我肯定不來(lái)。
以前，肯德基、麥當(dāng)勞都因有特定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)以及萬(wàn)里挑一的原料供應(yīng)商而著稱，中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館副主任曹幸穗說(shuō)，大集團(tuán)對(duì)供應(yīng)商不論是飼料和養(yǎng)殖環(huán)境都有嚴(yán)格要求，容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生信賴。
曹幸穗：他們的雞可以稱為特供雞，是封閉原料供應(yīng)，有特定供應(yīng)商，有協(xié)議供應(yīng)商只能賣給他們，消費(fèi)者比較相信他們，覺(jué)得他們的標(biāo)準(zhǔn)很嚴(yán)格。
然而，現(xiàn)在就是這些特供雞和指定的供應(yīng)商出了問(wèn)題，如今肯德基、麥當(dāng)勞等涉及速生雞的餐飲企業(yè)被千夫所指，但中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)言人馮恩元認(rèn)為，也不完全是洋快餐失責(zé)。
馮恩元：上游食品的不安全會(huì)造成餐飲企業(yè)的連帶責(zé)任，養(yǎng)雞人違規(guī)操作，應(yīng)該是國(guó)家重點(diǎn)治理的，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，防止流入市場(chǎng)。
馮恩元認(rèn)為，對(duì)上游原料的檢驗(yàn)不是餐飲企業(yè)的責(zé)任，需要監(jiān)管部門(mén)加大檢測(cè)力度，保障食品安全。但不管怎么樣，跨國(guó)快餐企業(yè)的不負(fù)責(zé)以及頻出的食品安全問(wèn)題，已經(jīng)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)他們的信任度降低。
消費(fèi)者：之前不就有蘇丹紅事件嗎，他們和其他的中式快餐沒(méi)區(qū)別，只是表面上看起來(lái)更干凈，加上這次曝光，更加對(duì)他們不信任了，不是非不得已，絕不來(lái)吃。
近些年，洋快餐的光環(huán)不再像以前那樣耀眼，2005年，肯德基的新奧爾良烤翅漢、堡調(diào)料中被發(fā)現(xiàn)含有蘇丹紅；去年，味千拉面深陷骨湯門(mén)，所宣傳的熬制湯料實(shí)則勾兌而成；今年北京吉野家的兩批芒果燒汁中二氧化硫超標(biāo)；而在315期間，北京一家麥當(dāng)勞被爆光使用過(guò)期的食品。本次速生雞事件中，肯德基也被爆在自檢中曾發(fā)現(xiàn)樣品抽檢結(jié)果超標(biāo)，但他們選擇了隱瞞并繼續(xù)使用。
