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2025年07月19日
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南方北方各有各的飲食習(xí)慣，這本無可厚非，但現(xiàn)在網(wǎng)友們熱衷于爭論的，不是有多少不同的飲食習(xí)慣，而是哪一種飲食習(xí)慣是“正確”的、“正宗”的，這其實(shí)很無聊。這種爭論，某種程度上是人為制造南北對立，也多少存在著一定的地域歧視。
很多網(wǎng)友爭論這個(gè)話題，純粹是從美食的角度來分析，南方和北方哪種飲食方法，更能享受美食，但也有部分網(wǎng)友，爭論的目的不在于探討美食，而是出于吃米飯的瞧不起吃面食的，或吃面食的瞧不起吃米飯的心態(tài)來參與爭論。在微博上，這樣的爭論，往往是在南北網(wǎng)友相互對罵之中結(jié)束。
文化是多元的，即便中華文化也是如此，在多元的文化中，沒有必要爭辯出南方還是北方才是“正宗”。這種文化單一思維其實(shí)是有害的，它有違文化應(yīng)具有包容性的特征。南北網(wǎng)友在飲食習(xí)慣上的爭論，其實(shí)早在上世紀(jì)八十年代就已開始，那時(shí)主持人在央視春晚上總是習(xí)慣說“中國人在除夕夜包餃子吃餃子”，這其實(shí)是站在某個(gè)地域的視角來談中國人，根據(jù)專家的說法，長江以南的中國人幾乎都沒有過年吃餃子的風(fēng)俗。因此，南方人聽到往往心里不太高興，這種不高興是源于自身的文化沒有得到平等對待。
這些年，央視越來越重視平等對待南北文化，小品節(jié)目也不再以嘲笑南方人說普通話的大舌頭為樂，但另一方面，隨著南方經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，以及南方一些電視臺的崛起，文化上逐漸改變了以北方為主體的格局。有些南方網(wǎng)友心態(tài)也發(fā)生了變化，對北方文化不那么尊重，而有些北方網(wǎng)友則對南方同樣存在著偏見。類似于豆腐腦應(yīng)該是甜的，還是咸的這樣的爭論，實(shí)際上已經(jīng)異化成南方和北方哪一方的飲食習(xí)慣更“高貴”、更有“品位”，其問題的根源在于缺乏對他人的尊重。
實(shí)際上，文化是會走向融合的，三十年前，我的故鄉(xiāng)并沒有過年吃餃子的習(xí)俗，但這些年，過年吃餃子的越來越多，這僅僅是風(fēng)俗習(xí)慣的變化。就在半年前，我所在城市的商販賣豆腐腦還只提供糖，但現(xiàn)在也提供鹽了，連小販都知道包容，爭執(zhí)的網(wǎng)友又有什么必要就豆腐腦該甜還是該咸、吃桃子要不要削皮爭得口水四濺呢？不如在平等和相互尊重的心態(tài)下，嘗試著用對方的方式來品嘗食物，說不定會發(fā)現(xiàn)吃什么、怎么吃原本就有更多選擇。
秦暉先生說，“文化無高下”。飲食文化更是如此，明白這一點(diǎn)，就知道人為制造南北對立是多么可笑，因?yàn)椴还苁悄戏饺诉€是北方人，誰都沒有資格高人一等。
