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2025年07月19日
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據(jù)經(jīng)濟之聲《天下公司》報道，中國每年消費的豬肉超過5000萬噸，但很多人也許不知道，在過去30年的時間里，中國養(yǎng)豬業(yè)決定豬肉品質(zhì)的種豬幾乎全部依賴進口，本土生豬品種已經(jīng)瀕臨滅絕的邊緣，包像最適合做回鍋肉、金華火腿等中國美食的本土豬種都陷入了生存危機。
四川成都土生土長的成華豬是最適合做回鍋肉的豬種，經(jīng)濟之聲記者從成都市農(nóng)委了解到，目前成華豬只剩下100多頭。為此，成都計劃總投資2000多萬元建成華豬保種場。
從上世紀80年代就進入成都市種畜場工作的羅成剛是這個保種場的場長。他每天絕大部分時間都花在精心照料保種場里的豬兒們。羅成剛告訴記者，從數(shù)量上說，現(xiàn)在成華豬比大熊貓還少，成都市面上的豬肉幾乎全部被外來豬占領(lǐng)，成華豬難覓蹤影。
羅成剛：現(xiàn)在的成華豬，就是說據(jù)我們所了解的就只有我們場里的這一百多頭，說實話這比大熊貓的數(shù)量還少，根據(jù)媒體的報道，大熊貓也還有一千多只嘛！
對于成華豬的現(xiàn)狀，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授白林十分擔憂。他說，目前存留的成華豬種群數(shù)量太小，豬種的保護基數(shù)一般要在600頭以上。種群數(shù)量太少，將導(dǎo)致成華基因越變越差。
白林：對于成華豬來說，現(xiàn)在可能就是在相應(yīng)的條件下，盡量保持數(shù)量吧。實際上現(xiàn)在很多地方豬種都瀕臨滅絕的，因為現(xiàn)在地方豬種的商業(yè)價值體現(xiàn)不出來，養(yǎng)的人少了，自然就消失了。現(xiàn)在能繁殖的母豬數(shù)量很少，沒有新的血緣補充進來，要想保護這種豬種持續(xù)下去，還是有一定的難度。
實際上，成華豬所面臨的困境，幾乎是我國各地方豬種的共性。包括浙江金華豬、江蘇太湖豬、北京黑豬等都曾面臨大量減少甚至一度淡出市場的尷尬。即使是目前保護與推廣相對較多的金華豬，在市場占有率上也很有限。
許多業(yè)內(nèi)人士都認為，經(jīng)濟效益低下，是本土豬種被養(yǎng)殖戶拋棄的首要原因。不過，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所畜牧室主任王濟民認為，本土豬市場化比較低，最根本原因，沒有確立以企業(yè)為主體的品種培育體系。
專家指出，今后畜牧業(yè)的競爭將演變?yōu)樾笄萘挤N的競爭和基因資源的競爭。對于我國來說，如果不抓緊積極保護和產(chǎn)業(yè)化利用，可能會由于連續(xù)定向選擇，使得品種間的遺傳變異越來越窄，最終導(dǎo)致可用種質(zhì)資源的減少。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所畜牧室主任王濟民認為，要將保護與開發(fā)相結(jié)合，才能真正保護中國本土豬種：
王濟民：地方品種保護應(yīng)該說國家也花了不少錢，可能需要保護的品種太多，所以說完全從保護的角度講肯定是不夠的，關(guān)鍵的是要正確處理好這種保護的關(guān)系，為保護而保護肯定保護不住，必須是以開發(fā)為目標的保護，比如說樹立這種以禽業(yè)為主體的這種品種培育育種機制的話，企業(yè)必須把豬種作為基因來保護，這樣它的積極性就很高。如果說為了保護而保護的話，那么誰也沒有積極性。從未來的發(fā)展角度而言，品種培育的主體肯定是企業(yè)，科研機構(gòu)就是提供方法。
