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2025年09月03日
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記者２５日從中國食品工業(yè)協(xié)會了解到，２０１３年我國食品行業(yè)的禮品性食品銷售額預(yù)計將下降約４０％，但節(jié)日期間的百姓平價消費有望提升。
近年來，從粽子、月餅等中國老百姓的傳統(tǒng)節(jié)日食品，到堅果等零食小吃的包裝，都有向高檔禮品發(fā)展的趨勢。禮盒越做越大，附帶的東西越來越多，價格也水漲船高。以粽子為例。自２００８年端午節(jié)被定為法定節(jié)假日以來，平民化的粽子開始了高檔化苗頭，如武漢市一家五星級酒店２０１２年節(jié)日期間銷售的粽子禮盒標(biāo)價高達(dá)２８８８元，里面除了５種口味的１０個粽子，重點是一瓶“人頭馬ＶＳＯＰ”、一瓶澳洲產(chǎn)紅葡萄酒、一瓶ＸＯ醬、一盒雨前龍井茶等，粽子反而從主角變成了配角。
“隨著中央八項規(guī)定的出臺，從２０１３年我國消費市場趨勢看，食品全行業(yè)的禮品性食品總體銷售額預(yù)計下降約４０％。”中國食品工業(yè)協(xié)會粽子行業(yè)委員會常務(wù)副會長翁洋洋說，“對于一些依賴禮品銷售、追求高利潤的食品企業(yè)來說，市場份額下降的更多，日子也很難過。”
翁洋洋說，我國禮品粽子的銷售在今年端午節(jié)期間受到了很大影響，但這是好事，擠掉了粽子市場的泡沫和水分，市場趨向理性，讓生產(chǎn)者更能認(rèn)識到一個真實、規(guī)范的市場。
除了粽子、月餅等節(jié)日性食品外，一些價格高昂的食品也開始“低下了頭”。據(jù)介紹，由于價格過高、市場需求不旺，今年我國進(jìn)口的堅果下降幅度很大。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，僅在北京地區(qū)，截至２０１３年１０月，下降幅度同比就達(dá)到了２０％－２５％。預(yù)計到２０１４年春節(jié)期間，堅果的大批團(tuán)購量同比還將大幅下降。
“雖然高檔堅果銷售遇阻，但老百姓消費的平價堅果市場更加樂觀，預(yù)計會有一定幅度的提升，這也是市場的真實消費，反映了真實的市場需求。”翁洋洋說。
