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2025年07月18日
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今年315以來，圍繞互聯網外賣平臺的種種黑幕屢屢被媒體曝光，引起了強烈的社會反響，相關部門也展開了一系列整治行動。然而，記者近日在調查中發現，證照缺失、衛生臟亂差的情況依然存在。（9月8日人民網）
報道顯示，記者在美團外賣上隨機搜索的一家麻辣燙商家，不僅公示照片上的地址不同于登記在外賣平臺上的地址，而且餐飲業必須具備的“三證”也不齊全。已有的兩證居然還是過期的！商家廚房“垃圾遍地”、“污穢不堪”，但卻是美團外賣的明星商家、專賣商家。更有甚者，一些商家不能稱之為飯店，只能稱其為黑作坊。這些黑作坊披著公司的外衣，打著外賣平臺的“遮陽傘”，沒有正式的店面，不開門迎客，只通過外賣平臺接單后，聯系其他店家，由其他店家快遞送餐。
不可否認，網絡訂餐方便了大眾的生活，適應快節奏的現代社會，能夠使人們足不出戶、飽食三餐。但網絡訂餐是一個新興行業，新行業的發展不可避免地會產生一些新問題。外賣行業的種種亂象，透露出監管的滯后和漏洞，亟需構筑“三位一體”的監管網絡加強網絡訂餐的安全保障。
首先，相關部門應加強政府監管。外賣公司以盈利為目的，利益的誘導下，外賣平臺對加入的商家自然是一路放行、一路“綠燈”，準入的的資格審核就是走過場。在這種情況下，相關部門必須加大對實體店的資格審核，防止一些不良商家渾水摸魚，造成魚目混珠的局面。這是嚴把資格關。為了進一步監管實體商家，防止它們獲取合法開店資格后“偷懶”，以為開店后就萬事大吉，相關部門應進行事中檢查，可以通過不定時抽查、專項檢查等方式嚴把質量關。當然，無論以何種方式發現問題，事后追責必不可少。此外，加大對外賣平臺的監管，防止外賣平臺成為問題餐館的“幫兇”，及時發現外賣平臺的違法違規情況，及時采取相應措施。同時，相關部門（主要是工商行政部門、食品藥品監督管理部門和衛生部門）應通力合作、形成合力。
其次，外賣行業應加強行業自律。之前曾報道出不少外賣公司砸錢圈用戶的情況，有些外賣平臺甚至通過廣受詬病的競價排名方式牟取利潤。一個人行穩才能致遠，一個企業同樣行穩才能致遠。外賣公司不能唯利是圖而罔顧社會責任，外賣行業不能缺乏自律而病態發展。“國有國法，行有行規。”外賣行業方興未艾，但各種負面新聞層出不窮，外賣行業的行業自律規則亟待出臺。這不僅是民眾的呼聲，更是行業健康發展的需要。值得一提的是，今年3月30日，百度外賣首發《第三方網絡訂餐行業自律公約》，可謂走在行業自律的前列。但是，不僅外賣平臺與商家之間應有規約，外賣公司之間更需要規約。通過行業自律，對準入商家的資質進行實質性審查，而非流于形式；建立消費者投訴渠道，及時處理，并將處理結果反饋給消費者；與相關管理部門對接，發現違法商戶，及時向主管部門報告，等等。
最后，民間力量應加強社會監督。食品安全牽動著全社會的心，網絡訂餐的食品安全更加不可忽視。如果說在餐廳就餐時尚有看得見的監督，那么，網絡訂餐則是無從知曉店家情況的。即使外賣平臺有一定的商家信息，也很難保證這些信息的全面性、真實性和準確性。天下興亡，匹夫有責；食品安全，亦是人人有責。充分發揮新聞媒體和輿論監督的力量，及時曝光那些不良商戶和不負責任的外賣平臺。社會上多一絲監督的陽光，就會少一片陰暗的黑幕。當消費者因問題餐館受到損失的時候，也應勇敢地拿起法律武器維護自己的合法權益。既是對自己負責，也是從另一個側面的監督。
