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2025年07月18日
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國務院新聞辦公室日前發布的《中國的對外貿易》白皮書顯示，中國出口商品質量總體上不斷提高，2010年中國出口美國的食品為12.7萬批，合格率99.53%，出口歐盟的食品13.8萬批，合格率99.78%。
白皮書還提及，日本厚生省進口食品監控統計報告顯示，2010年日本對自中國進口的食品以20%的高比例進行抽檢，抽檢合格率為99.74%，高于同期對自美國和歐盟進口食品的抽檢合格率。
這樣的數據是有說服力的。看得出來，我國出口食品的質量大有進步，有關方面引以為榮，以此作為“中國出口商品質量總體上不斷提高”的力證。
早些年，我國出口的蜂蜜、泡菜、禽肉、冷凍蔬菜、鯰魚乃至寵物飼料都鬧出不小的風波。改變是如何形成的呢？這并不難解答。眾所周知，歐美國家對食品質量要求高、監管嚴，對于進口的食品更是嚴格把關。我們的食品生產企業和有關部門是知道個中利害的，質量不達標，檢測通不過就不能進入異國市場；一旦某種食品在異國出現問題，就會遭到進口國不再進口的禁令，甚至相關聯產品也會被禁止，而且更多國家可能紛紛效仿。因此，生產企業會精心生產，相關部門也嚴格監管以保障出口食品質量合格，進而得以在食品出口市場立足乃至做大。
然而，對比出口食品的高合格率成就，人們很容易聯想到國內食品的不佳情況。有人說質量好的食品都出口給外國人吃了，我們自己吃的都是不合格食品，這固然是過激之語，但國內食品普遍令人不放心，與出口食品的普遍可靠反差很大，卻是不爭的事實。在國內，說到食品，人們往往下意識地反應的不是營養、味道如何？而是安不安全，能不能吃？接連發生的食品安全事件，給人們留下這樣的陰影。
食品最起碼的品質是能夠食用，制成的食品毒害身體健康甚至奪走人命，根本就不能食用，就已經不是食品了。在一些企業頻頻越過道德底線，制造不安全食品的背后，可以窺見我們對食品的質量要求和質量監管并不盡如人意。每當有跨國企業出現食品問題，回應我國消費者時幾乎如出一轍：我們的產品符合中國的標準。我們還知道我國的奶業新標準不是與時俱進，而是倒退20多年，幾乎為全球最低。在食品質量監管上的松懈與疲軟也是為人詬病的。
對此，不少人常常以國情來辯解。產品質量固然與整體生產能力和水平有關系，但國情并不能成為產品質量時常在底線之下的理由，況且從出口食品普遍合格上可以見證，我們的企業有能力生產出安全可靠的食品，監管檢測部門也是有能力把好關的。
國內食品質量應當向出口食品看齊靠攏，只要更加重視民眾的食品安全，各方面都盡最大的努力，食品質量內外統一是可以做到的。
